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| Ouvert du mardi au dimanche de 10H30 à 18H30 | 

Prolongez chez vous la « Visite gourmande avec André Hambourg » !

© Le Réfectoire des Franciscaines

Vous êtes nombreux à tester la Visite gourmande en lien avec l’exposition « À Table avec André Hambourg » ! Prolongez l’expérience chez vous, en cuisine, en préparant l’une des recettes concoctées et présentées lors de l'atelier par Yanick Bernouin, Chef du Réfectoire : une mousse de Tatin, mascarpone au citron et gingembre.

Ingrédients :

2 pommes

75 grs de cassonade

25 grs de beurre

2 cuillères de mascarpone

1 jus de citron vert et ses zestes

10 grs de gingembre

2 spéculoos

 

Mettre le beurre et la cassonade dans une poêle afin d’obtenir un caramel et y faire revenir les pommes en morceaux.

Une fois le caramel et les pommes refroidis, ajouter le mascarpone, le citron, les zestes et le gingembre dans votre blinder.

Dans le récipient de présentation, y mettre des brisures de spéculoos et déposer la mousse au-dessus.

jeudi 08 d�cembre 2022

Aujourd'hui, au programme:

10h30 > 18h
Exposition | Exposition temporaire
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10h30 > 18h
Exposition | Collection permanente
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10h30 > 18h
Exposition | Tout public
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10h30 > 18h
Exposition | Exposition temporaire
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10h30 > 18h30
Exposition | Exposition temporaire
entrée libre
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