Le Réfectoire

Bienvenue au Réfectoire, la cantine culturelle des Franciscaines.

Le Réfectoire-Deauville n’a pas pour seule volonté d’envoyer des assiettes bien sourcées, fraiches et justes : il se veut devenir une destination de restauration légère et culturelle à l'instar du lieu hors du commun qui l'y accueille.

Pour preuve, ici, la classique caeser salade est remplacée quand la saison s’y prête par une soupe à l'ail des ours, qui invite les mangeurs à retrouver l’époque des sœurs franciscaines, mais aussi à arpenter, au moins le temps d’un repas, la campagne avoisinante.

Le chef Romain Mazure a une volonté en cuisine : proposer des plats envolés, équilibrés et originaux, inspirés des trouvailles du marché et des produits locaux, mais imaginés dans une version décontractée, loin du carcan des tables gastronomiques et en parfaite harmonie avec l'exposition ou le spectacle du moment.

Au menu, des plats simples, travaillés de façon décontractée mais raffinée. Pour « chiller » en lisant ou déjeuner sur le pouce, nous avons élaboré une cuisine rapide mais créative, gourmande, raisonnée et parfois même, gastronomique.

On s’attable donc autour d’une grande table de partage au milieu des ouvrages, ou sur la terrasse plein sud quand le temps s’y prête. On visualise son menu par tablette ou sur papier selon que l'on souhaite être dans l'air du temps ou savourer la nostalgie des lieux. On reçoit son repas sur un plateau, pensé pour permettre un service rapide et une qualité de dégustation exemplaire.

À tester sans modération, les plats « signature » de notre chef qui varient du mardi au samedi midi ou encore l’incontournable brunch dominical.

Le Réfectoire-Deauville, c'est le pep's d’une cantine moderne, twistée par la précision et la créativité d’un chef gastronomique !

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Horaire

Du mardi au dimanche 10h30 > 18h30

Brunch chaque dimanche en 2 services.

Ouvert les soirs de spectacle.

Nous Contacter

Le Réfectoire

145 B Avenue de la République, 14800 Deauville

Tél. 02 61 52 29 40

LEREFECTOIRE@LESFRANCISCAINES.FR

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